大别山药膳---满汉全席

2025年12月14日北京好人频道总编谭新军在中国公益网总编、人民报道总编汪国保陪同下，专程到安徽岳西采访了爱心公益企业家吴问宝。"我的梦想是让大别山药膳走向全国，让更多人品尝到健康养生的美食，同时也带动家乡的经济发展。"吴问宝如是说。从一名厨师到餐饮企业家，吴问宝用28年的坚守诠释了"工匠精神"与"企业家精神"的完美结合。他的故事，不仅是一个人从爱小家到爱大家的个人成长奋斗史，更是一部将传统美食与现代产业融合的创新史。

吴问宝从一个年轻小厨师经过28年成长为一个爱心公益企业家，经历了离乡背井，熬过了风风雨雨，如今在红色康养圣地安徽岳西可谓是家喻户晓！

职业背景与专业成就

吴问宝，从厨28年，现任国家高级技师、中国徽菜大师、中国金牌大厨，并担任安徽省徽菜产业促进会副会长、安庆市餐饮行业协会副会长、岳西县餐饮烹饪协会会长等职。他拥有多项专业资质和荣誉称号，包括：

国家级认证：注册国家级裁判员、安徽省餐饮业首席评委

省级荣誉：安徽省五一劳动奖章、安徽省金牌职工，安徽省技能大奖、安徽省餐饮工匠、安徽省技术能手

市级荣誉：安庆市技术能手、安庆市特金牌厨师、安庆工匠

行业认证：中国烹饪名师、中国青年烹饪艺术家、优秀营养配餐师

吴问宝还是安徽省人社厅授予的"徽菜名厨"，并创办"安徽省吴问宝技能大师工作室"和"安徽省吴问宝劳模创新工作室"，是安徽省地标美食代表传承人。

创业历程与企业成就

吴问宝从1998年开始学厨，2011年在岳西县开设了第一家200平米的"大别山药膳馆"。经过十多年发展，他创立的安徽宜城小厨连锁已拥有六家分店，总面积超过一万平米，解决了200多个家庭的就业问题。旗下品牌包括：

宜城小厨私房菜

岳西宴

誉喜礼宴

云龙御禧宴汇城

徽皖厨民俗村

徽筷子餐厅

烧鹅仔

这些企业先后荣获"安徽省工人先锋号"、"安徽省餐饮业先进单位"、"安徽省优秀餐饮品牌"等多项荣誉称号。

非遗传承与专业贡献

作为岳西县非物质文化遗产(大别山药膳制作技艺、岳西宴岳西八大碗)传承人，吴问宝在专业领域取得了卓越成就：

烹饪技艺创新：

"大别山茯苓卤鹅"荣获2021年度安徽十大创新徽菜

"有机雄鱼头"获2015年安徽省徽菜创新论坛味型创新奖

"扒皮菇汆肉"和"大娘煎饺"入选2016安庆十大名菜

行业标准制定：

主导推广小份菜改革

创建"蒸饭哥"小份菜样板店

担任多项烹饪大赛裁判长

专业著作与传播：

在《烹饪艺术家》、《中国大厨》等专业杂志发表50余篇作品

2019年荣登CCTV7农民春晚

多次在安徽卫视、安徽经视展示烹饪技艺

荣誉与获奖记录

吴问宝在各类烹饪大赛中屡获殊荣，主要奖项包括：

| 年份 | 赛事名称 | 奖项 |

|------|----------|------|

| 2010 | 味道名厨赛 | 特金奖 |

| 2015 | 港顺杯创新菜名厨争霸赛 | 金奖 |

| 2016 | 安庆市烹饪比赛 | 两项"安庆十大名菜" |

| 2020 | 安庆市比赛 | 第一名(安庆市技术能手) |

| 2021 | 安徽徽菜产业职业技能竞赛 | 第一名特金奖 |

| 2022 | 全国技能大赛安徽赛区 | 冠军 |

| 2023 | 全国饭店业职业技能竞赛 | 小吃专项赛金奖 |

| 2024 | 国际药膳养生大会 | 特金奖、人气季军 |

公益事业与社会责任

吴问宝不仅是一位杰出的餐饮企业家，更是一位热心公益的社会责任践行者。2024年，他积极向公益慈善事业捐款捐物，开展贫困救助活动，其企业被北京好人频道雷锋驿站总部推荐为"学雷锋共建单位"“爱心公益会员单位”。

关爱弱势群体：

定期为社区孤寡老人提供免费餐食

资助贫困学生完成学业

为残疾人提供就业岗位

企业社会责任实践：

主导推广"节约用餐"理念，减少食物浪费

参与社区共建活动，提供志愿服务

疫情期间为一线工作人员免费提供餐食

公益项目参与：

与当地学校合作开展"营养午餐"计划

参与乡村振兴项目，帮扶农村餐饮业发展

支持传统文化传承项目

"我的梦想是让大别山药膳走向全国，让更多人品尝到健康养生的美食，同时也带动家乡的经济发展。"吴问宝如是说。从一名厨师到餐饮企业家，吴问宝用28年的坚守诠释了"工匠精神"与"企业家精神"的完美结合。他的故事，不仅是一个人从爱小家到爱大家的个人成长奋斗史，更是一部将传统美食与现代产业融合的创新史。

北京好人频道谭新军